نان نازک پستهای یا نان نازک قزوینی، یک شیرینی بسیار خوشمزه‌ست
دستور برگرفته از صفحه اینستاگرام chef_maman_
دستور برگرفته از صفحه اینستاگرام chef_maman_
مواد لازم
نان نازک پستهای
۱۰
مواد اصلی
آرد
۴ لیوان
پودر قند
۱۰۰ گرم
تخم مرغ
۲ عدد
وانیل
نوک قاشق چای خوری
روغن مایع
۵۰ گرم
ماست
۱۰۰ گرم
خمیر مایه
۵ گرم
مواد مغزی
پودر پسته
۵ قاشق غذا خوری
پودر قند
۳ قاشق غذا خوری
پودر هل
۱ قاشق چای خوری
مواد رومال:
تخم مرغ
۱ عدد
زعفران
غلیظ دم کرده
به مقدار لازم
طرز تهیه
نان نازک پستهای
درجه سختی
زمان تهیه ۹۰
دقیقه
زمان پخت ۱۵
دقیقه
۱
ابتدا پودر قند، تخم مرغ و وانیل را با همزن دستی میزنیم تا یکدست شوند،
سپس روغن مایع و ماست را هم اضافه کرده و مخلوط می‌کنیم
۲
خمیرمایه را اضافه می‌کنیم و آرد را کم کم به مواد اضافه می‌کنیم، تا حدی که خمیر به دست تمیز نچسبد
(ممکنه همه ی آرد استفاده نشه، یا مقدار بیشتری آرد لازم بشه)
۳
خمیر را خوب ورز می‌دهیم و روی آن را با پارچه تمیز پوشانده، در دمای محیط میگذاریم ۱ ساعت استراحت کند
۴
در این فاصله مواد مغزی را آماده می‌کنیم، پودر پسته و پودر هل و پودر قند را باهم ترکیب می‌کنیم،
کمی کره هم ذوب می‌کنیم (اختیاری)
۵
حالا خمیر استراحت کرده را به ۶ یا ۷ چانه تقسیم می‌کنیم. هر چانه را با وردنه خیلی نازک باز می‌کنیم
(برای راحت باز کردن خمیر حتما حین وردنه زدن زیر و روی خمیر را آردپاشی می‌کنیم)
۶
خمیر را که باز کردیم دور آن را برش می‌دهیم تا به شکل مستطیل دربیاد
۷
کمی کره روی آن رومال می‌کنیم (اختیاری) و مواد مغزی را روی آن می‌پاشیم
۸
از یک طرف به آرامی رول می‌کنیم.
۹
به شکل اریب برش می‌دهیم و در سینی فر می‌چیده و رومال میزنیم
۱۰
در فر از قبل با دمای ۱۸۰ درجه گرم شده به مدت ۱۵ دقیقه می‌پزیم
نوش جان
تصاویر مراحل تهیه
نان نازک پستهای
عکس های مراحل تهیه نان نازک پستهای
سایر نکات
نان نازک پستهای
🌼می‌توانید بجای روغن از ۱۰۰ گرم کره استفاده کنید، ولی اگر کره جایگزین کردین در ابتدا با همزن برقی کره نرم شده و پودر قند و وانیل را تا حد پوک شدن بزنید سپس بقیه مراحل...
🌼می‌توان جای پسته، گردو و جای پودر هل از پودر دارچین استفاده کرد تا نان نازک گردویی داشته باشید
مقدار مواد به پیمانه:
روغن -------- یک سوم پیمانه
ماست -------- نصف پیمانه
پودر قند -------- نصف پیمانه
خمیرمایه -------- ۱ قاشق مرباخوری
عکس و تصاویر ارسالی از نان نازک پستهای
نظرات طرز تهیه
نان نازک پستهای
عکس های مرتبط
مقالات مرتبط
